Resumen de Arqueología de un trapiche de las épocas colonial y republicana en la región Guarenas-Guatire, Venezuela
- español
El estudio de los antiguos lugares de elaboración de derivados de la caña de azúcar, utilizando datos documentales y arqueológicos, permite conocer los cambios y permanencias en las técnicas en estos espacios de producción. En este artículo se presentan los resultados de la investigación realizada en las ruinas de la hacienda Casarapa, situada en el valle de Guarenas, al este de Caracas, que incluye el primer reporte en Venezuela de piezas cerámicas para el proceso de purgado del azúcar en un contexto arqueológico.
- English
The study of ancient places of preparation of derivatives of sugarcane, using documentary and archaeological data, allows to know the changes and continuities in technical production in these spaces. This article presents the results of research conducted in the ruins of the Casarapa hacienda, located in the valley of Guarenas, east of Caracas, which includes the first report in Venezuela of ceramic vessels for the sugar purging process present into an archaeological context.
