Nuevos requisitos del Protocolo BRC

• David Verano ^[1]
  1. [1] AENOR
• Localización: AENOR: Revista de la normalización y la certificación, ISSN-e 2255-0801, Nº. 343, 2018, págs. 20-23
• Idioma: español
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  • La nueva versión del Protocolo BRC entrará en vigor el próximo 1 de febrero de 2019. Los principales cambios pasan por la introducción de novedades en materia de prevención del fraude alimentario y Food Defense , y requisitos para garantizar la seguridad de productos directos para el consumo, como aspectos ligados a zonas de riesgo, vigilancia ambiental o validación de condiciones de cocinado.