Resumen de Les salariés immigrés des serres légumières
- English
Immigrant wage-earners working in greenhouses used for growing vegetables. -- For thirty years agriculture has mechanized productive tasks and suppressed paid work. Why, in such a context, is the sector of vegetables grown in glass greenhouses one of the few where paid labour is resorted to on a very large scale? Employed to look after the vegetables and package them, these workers, who are often immigrants, are trained on-the-job in firms which have reached an advanced technological level. How can we account for such a situation which reveals a complete discrepancy with what business executives say when they assert that they need highly qualified labour ? This text sums up the results of a survey made in a heterogeneous sector which is seldom studied.
- français
Depuis trente ans, l'agriculture mécanise les tâches productives et supprime des emplois. Pourquoi, dans ce contexte, le secteur des légumes sous serres-verre est-il un des seuls à recourir massivement à la main-d'oeuvre salariée ? Affectés au travail d'entretien des plantes et au conditionnement, ces travailleurs, souvent immigrés, sont formés sur le tas dans des entreprises qui ont atteint un niveau technologique de pointe. Comment expliquer cette situation en décalage total avec le discours des responsables professionnels qui affirment avoir besoin d'ouvriers hautement qualifiés ? Ce texte résume les résultats d'une enquête réalisée dans un secteur hétérogène et peu étudié.
