Estudio preliminar del metabolismo de aminoácidos en vinos espumosos

• Autores: Carmen González, Jaime Moreno García, Juan Antonio Porras, Teresa García Martínez
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3509, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2017), págs. 2193-2195
• Idioma: español
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