Resumen de Influencia del riego y sustrato en el rendimiento y calidad de tomate

Oscar Germán Martínez Rodríguez, Álvaro Can Chulim, Elia Cruz Crespo, Diego García Paredes

• español

  The tomato is a source of vitamins, minerals and bioactive substances beneficial to human health, has a wide range of fresh use and is an important raw material for the processing industry. In order to increase its productivity, it has been involved in cultivation in substrates, in which, irrigation is one of the most important factors to consider, since according to the physicochemical properties of the growth medium and the water needs of the plant has an efficient use of water and fertilizers. Therefore, the objective of the present work was to evaluate the volume and frequency of irrigation as a function of the water retention capacity of the substrate, as well as the volume of drainage on the yield and quality of tomato fruit ball Zyanya variety. The research was carried out in Nayarit in 2013 and 2014. The treatments consisted of tezontle and mixture of tezontle with vermicompost as substrate with irrigation to 80% of nutrient solution Steiner and the control was tezontle with irrigation to 100% of nutritive solution. The irrigation volume and frequency were established according to water retention capacity (CRA) of tezontle. The yield, color, diameter, firmness, total soluble solids (TSS) and percentage of fruit acidity were evaluated. Significant differences were found in the variables evaluated. The yield was 149 t ha-1, SSTs were found between 4 and 5.17 °Brix, citric acid ranged from 0.33 to 0.535%. It was concluded that vermicompost had a positive influence on CRA, due to the fact that there was a greater availability of water and nutrients, consequently a higher yield was obtained

• Multiple

  El tomate es una fuente de vitaminas, minerales y sustancias bioactivas benéficas para la salud humana, tiene una amplia gama de uso en fresco y es una importante materia prima para la industria de transformación. Para incrementar su productividad, se ha involucrado el cultivo en sustratos, en el cual, el riego es uno de los factores más importantes a considerar, ya que en función de las propiedades fisicoquímicas del medio de crecimiento y de las necesidades hídricas de la planta se tiene un uso eficiente de agua y fertilizantes. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el volumen y frecuencia de riego en función de la capacidad de retención de agua del sustrato, así como el volumen de drenado sobre el rendimiento y calidad de fruto de tomate bola variedad Zyanya. La investigación se realizó en Nayarit en 2013 y 2014. Los tratamientos consistieron en tezontle y mezcla de tezontle con vermicompost como sustrato con riego al 80% de solución nutritiva Steiner y el testigo fue tezontle con riego al 100% de solución nutritiva.

  El volumen y frecuencia de riego se estableció de acuerdo con la capacidad de retención de agua (CRA) del tezontle.

  Se evaluó el rendimiento, color, diámetro, firmeza, sólidos solubles totales (SST) y porcentaje de acidez del fruto.

  Se encontraron diferencias significativas en las variables evaluadas. El rendimiento fue de 149 t ha-1, los SST se encontraron entre 4 y 5.17 °Brix, el ácido cítrico osciló de 0.33 a 0.535%. Se concluyó que el vermicompost influyó positivamente en la CRA, debido a esto existió mayor disponibilidad de agua y nutrientes, en consecuencia se obtuvo mayor rendimiento