Un nuevo método para la evaluación de la compacidad del racimo mediante análisis de imagen

• Autores: Sergio Cubero García, María Paz Diago Santamaría, Nuria Aleixos Borrás, José Manuel Prats Montalbán, Javier Ibáñez Marcos, Javier Tello Moro, Javier Tardáguila Laso, José Blasco Ivars
• Localización: I Jornada del Grupo de Viticultura y Enología: Comunicaciones, Logroño, 19 y 20 de noviembre, 2014 / coord. por Enrique García-Escudero Domínguez, Ignacio Martín Rueda, 2014, ISBN 978-84-8125-675-8, págs. 120-125
• Idioma: español
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• Resumen

  • La compacidad del racimo es una característica clave que puede influir de manera importante en la calidad de la uva y del vino. El descriptor OIV, método más utilizado para la evaluación de la compacidad del racimo, requiere una inspección visual por evaluadores entrenados y proporciona valores subjetivos y cualitativos. Este trabajo presenta una nueva metodología basada en análisis de imagen para determinar la compacidad del racimo de manera no invasiva, objetiva y cuantitativa. El modelo PLS construido a partir de algunas características morfológicas extraídas de forma automática mediante técnicas de análisis de imagen mostró una capacidad de predicción del 85,3% en la evaluación de la compacidad respecto a la evaluación visual.