Gestão da inovação na indústria de alimentos: análise bibliométrica da produção científica nacional e internacional

• Autores: Larissa Lappe, Odilon Luiz Poli, Sady Mazzioni
• Localización: Navus: Revista de Gestão e Tecnologia, ISSN-e 2237-4558, Vol. 7, Nº. 1, 2017, págs. 57-72
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Innovation management in the food industry: bibliometric analysis of national and international scientific production
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen
  • português

    A importância da inovação para a competitividade tem sido reconhecida de forma intensa no ambienteacadêmico, social e organizacional, aspecto que motivou o desenvolvimento da investigação. O objetivo dapesquisa é analisar a produção científica nacional e internacional relacionada à gestão da inovação no contexto daindústria alimentícia. Trata-se de uma pesquisa com delineamento quantitativo, classificada como exploratóriadescritiva,sendo os dados analisados por meio dos princípios da bibliometria e alinhamento aos padrões de Lotkae Bradford. Não foi estabelecido um recorte longitudinal para a coleta dos dados, devido ao interesse de investigaro comportamento da produção intelectual ao longo do tempo. Há evidências da ampliação do interesseinvestigativo do tema a partir de 2008, com um número crescente de publicações sobre a temática, coincidindocom o crescimento da importância atribuída à inovação como fator de afirmação e sobrevivência dasorganizações. Contudo, ainda se observa uma produção acadêmica pouco consolidada na área, com apredominância de núcleos de publicação que não estabelecem intercâmbio com outros grupos. Os achadosempíricos apontam que 91,24% dos autores publicaram apenas um artigo e cinco periódicos publicaram mais de1/3 dos artigos sobre o tema, confirmando às Leis de Lotka e de Bradford.

  • English

    The importance of innovation for competitiveness has been recognized intensively in the academic, social andorganizational environment, an aspect that motivated the development of the present research. It aims to analyzethe national and international scientific literature in the field of innovation management in the food industry. Thisis a quantitative survey classified as exploratory and descriptive and the data was analyzed using the principles ofbibliometrics and alignment according to Lotka and Bradford standards. There is no longitudinal cut due to theinterest to investigate the behavior of intellectual production over time. There is evidence of the expansion of theinvestigative interest regarding the theme from 2008 on, with an increasing number of publications on the subject,which coincided with the growth attributed to innovation as important survival and affirmation factor oforganizations. However, we still see a little consolidated academic production in the area, with the predominanceof publishing centers that do not provide exchange with other groups. Empirical findings also indicate that 91,24%of the authors published just one article and that five journals published more than 1/3 of the articles about thetheme, confirming Lotka's and Bradford's laws.