Effect of Delayed Processing on Changes in Histamine and Other Quality Characteristics of 3 Commercially Canned Fishes

• Autores: R. Jeya Shakila, Geevarethinam Jeyasekaran, S. Aunto Princy Vyla, N. S. K. Kumar
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 1, 2005
• Idioma: inglés
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