Cinétique de diffusion et comportement des ellagitanins du bois de chêne après percolation par un vin blanc

• Autores: A. Labidi, M. Marinov, Jean-Louis Puech, A. Robert
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 447-450
• Idioma: francés
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