E-Pintxo: un proyecto de software art para entender la creatividad en la cocina

• Autores: David Casacuberta Sevilla, Marco Bellonzi
• Localización: Disturbis, ISSN-e 1887-2786, Nº. Extra 12, 2012 (Ejemplar dedicado a: Feeding thought)
• Idioma: español
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• Resumen

  • E-Pintxo es un proyecto que combina cocina, inteligencia artificial y el arte de las vanguardias. La misión es desarrollar una interficie interactiva con el lenguaje de programación Processing que combine premisas del movimiento Futurista con propuestas y técnicas de la gastronomía molecular y otras disciplinas avanzadas de la cocina. A través de un algoritmo y una base de datos este sistema es capaz de inventar pintxos que resulten a la vez sensorialmente interesantes, posibles técnicamente y sorprendentes a nivel culinario. En este artículo presentamos las principales ideas y metodología detrás de este proceso creativo.