Evolución del grado medio de polimerización (mDP) de los taninos en vinos tintos de Monastrell con diferente contenido polifenólico durante la micro-oxigenación

• Autores: M. Cano-López, Francisco Pardo Minguez, José María López Roca
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 85, 2013, págs. 40-46
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)