Resumen de Detección de alérgenos de cacahuete mediante un sensor de ADN

Marta Sánchez-Paniagua López, Gloria Frutos Cabanillas, María Jesús Lobo Castañón, Beatriz López Ruiz

• En el presente trabajo se propone un genosensor electroquímico para la detección de un segmento de ADN que codifica parte de la proteína alergénica Ara h 2 del cacahuete. El genosensor se basa en un ensayo tipo sándwich, el analito hibrida con dos secuencias de bases, una de ellas inmovilizada sobre un electrodo de oro serigrafiado, formando una monocapa autoensamblada. La optimización del dispositivo se realizó utilizando la metodología de Superficies de Respuesta. La máxima respuesta se encontró para concentraciones de sonda de captura y agente bloqueante, 1 µM y 2,5 mM respectivamente