La evolución del sistema alimentario europeo

• Green, Raúl ^[1] ; Lanini, Luca ^[2]
  1. [1] INRA - Laboratoire d’Organisation 8 Av. de Choisy Industrielle Agroalimentaire - ALISS
  2. [2] Consejo Nacional de Pesquisa Científica - Milán - Italia
• Localización: Revista Paranaense de Desenvolvimento, ISSN-e 2236-5567, Nº. 88, 1996 (Ejemplar dedicado a: Maio - Agosto), págs. 55-68
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • El sistema alimentario mundial ha conocido en las últimas décadas um proceso largo de tranformación en el sector producttivo y comercial de alimentos, en el marco económico y social donde operan los agentes productivos, así como en la forma en que se estabelecen las revoluciones entre las empresas; cambios que seproducen en medio de una profundización de la apertura de las economías y de una crescente dificultad económica y social.