Oleogels of virgin olive oil with carnauba wax and monoglyceride as spreadable products

• Autores: M. Ögütcü, E. Yilmaz
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 65, Nº 3, 2014
• Idioma: español
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