"Nangañaña" (Tremelloscypha gelatinosa, Sebacinaceae): hongo silvestre comestible del bosque tropical deciduo en la depresión central de Chiapas, México

• Autores: Víctor M. Bandala Muñoz, Leticia Montoya Bello, Rafael Villegas Delgado, Teresa Guadalupe Cabrera, Manuel de Jesús Gutiérrez, Tomás Acero
• Localización: Acta Botánica Mexicana, ISSN 0187-7151, ISSN-e 2448-7589, Nº. 106, 2014, págs. 149-159
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • "Nangañaña" (Tremelloscypha gelatinosa, Sebacinaceae): a wild edible fungus from the tropical deciduous forest of the Central Chiapas Basin, Mexico
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• Resumen
  • español

    Se presenta información sobre el uso de los esporomas de Tremelloscypha gelatinosa como alimento por los habitantes nativos de Nandayalu, una localidad al SE de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México. El hongo es localmente llamado "nangañaña", los cuerpos fructíferos se recogen durante parte de la temporada de lluvias (julio-agosto) y se usan para consumo familiar. Se describe el método de recolección y de preparación, y se presentan fotografías de sus basidiomas, de su hábitat y usos. La especie se registró fructificando en el suelo, bajo árboles de Gymnopodium floribundum, en bosque tropical deciduo en la depresión central de Chiapas. Tremelloscypha gelatinosa es un heterobasidiomiceto del orden Sebacinales y su relación filogenética con especies que forman micorrizas sugiere su posible relación ectomicorrízica con las raíces de las plantas y, por tanto, desempeñando una importante función ecológica en los ecosistemas tropicales donde se desarrolla. Es un hongo poco frecuente, hasta ahora registrado de Jamaica (localidad tipo), Florida (E.U.A.), Yucatán y Quintana Roo (México). No se tenía conocimiento de su uso como elemento comestible silvestre.

  • English

    We present information on the use of sporomes of Tremelloscypha gelatinosa as a food source among native people from Nandayalu, a locality situated SE of Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Mexico. The fungus is locally named "nangañaña" and its fruit bodies are collected during part of the rainy season (June-August) and are used for familiar consumption. Their methods of collecting and preparation are described and photographs of the basidiomes and habit are provided. Tremelloscypha gelatinosa was found growing below trees of Gymnopodium floribundum in the tropical deciduous forest of the Central Chiapas basin. It is a heterobasidiomycete belonging to the order Sebacinales and its phylogenetic placement among proven ectomycorrhizal sebacinoid species suggests its probable ectomycorrhizal symbiosis with plant roots, thus playing a relevant ecological role in tropical ecosytems where it occurs. Tremelloscypha gelatinosa is an infrequently encountered fungus, currently known from Jamaica (type locality), Florida (USA), Yucatán and Quintana Roo (Mexico) and until now unreported as a wild edible fungus.