Assessment of the thermal treatment of orange juice during continuous microwave and conventional heating

• Autores: Mar Villamiel, Nieves Corzo Sánchez, María Dolores del Castillo Bilbao, Cristina San Martín
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 2, 1998, págs. 196-200
• Idioma: inglés
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