Alternativa a la trilogía mediterránea: el cultivo de arroz en la Mancha

• Autores: Mariano José García-Consuegra
• Localización: Cuadernos de estudios manchegos, ISSN 0526-2623, Nº. 34, 2009, págs. 419-433
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • En el extremo ocCidental ·de la comarca natural de La Mancha, en la provincia de Ciudad Real, la localidad de Daimiel poseía notables reservas hídricas que habían favorecido el asentamiento de cultivos de regadío en sus abundantes huertas. A mediados del siglo XX, un grupo de emprenderos castellonenses comenzaron a experimentar con un cereal completamente novedoso en estas latitudes: el arroz. El objeto de este trabajo es analizar la historia del arroz Castalia y su implantación en Daimiel, sus inicios, su explotación, su reconocimiento culinario y social, y también su extinción. Son la parte fundamental de este estudio que desea rescatar del olvido un cultivo alternativo a la tradicional trilogía mediterránea: trigo, vid y olivo