Evolución y caracterización de la población bacteriana implicada en el deterioro del pescado fresco envasado en atmósfera modificada

• Begoña Alfaro ^[1] ; Kepa Escuredo ^[1] ; Igor Hernández Ochoa ^[1]
  1. [1] AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria

     AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria

     Pedernales, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 282-283
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)