Resumen de Diseño y aplicación de un sistema de costo basado en actividades en instalaciones hoteleras
El nuevo contexto económico mundial, modifica los modos de gestionar la producción y los servicios, por lo que nuevas técnicas irrumpen en los escenarios cambiando la filosofía de gestión, existiendo la necesidad de desarrollar una novedosa metodología para presupuestar (ABB), costear (ABC) y administrar (ABM) en hoteles en función de las actividades, estudiando la Cadena de Valor y diseñando el Cuadro de Mando Integral, penetrando en la Gestión Estratégica de Costos Hoteleros, identificando los portadores de cada actividad como señales para las decisiones estratégicas. El modelo propuesto se aplica en diversas instalaciones hoteleras de Varadero, brindando un instrumento adecuado para procesar, interpretar y comunicar a la Alta Dirección la información estratégica, relevante y oportuna, que sirva de apoyo al proceso de mejora continua, enlazando elementos de la Contabilidad de Dirección Estratégica.
