Efecto del origen (artesanal vs industrial) en la composición del lactosuero caprino

• Autores: Isabel Moreno Indias, Noemí Castro Navarro, Antonio Morales de la Nuez, D. Sánchez-Macías, Juan Capote Álvarez, Patricia Clemente Janeiro Assunçao, Anastasio Argüello Henríquez
• Localización: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 271-275
• Idioma: español
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