Influencia del orden de sacrificio sobre el recuento de arerobios totales y Enterobacteriacea en canales bovinas, porcinas y ovinas.

• Autores: Vazquez Massot, M.L Tascón Matos, J.F Rigo Caldito, M.A. Rosselló Rovira
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 207, 2012, págs. 48-55
• Idioma: español
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