Mise au point d'un modèle de chauffe: Application à l'estimation du potentiel aromatique du bois

• Autores: Christelle Absalon, F. Benoist, G. Bourgeois, Nicolás Vivas
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº. Extra 109, 2003, págs. 38-40
• Idioma: francés
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