Estudio higiénico sanitario de los pinchos expuestos en el sector de hostelería

• Autores: Rosario Preciado, Gurutze Ocio, Pepe Fernández, Juan Aramburu, Nuria López-Molina
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 429, 2011, págs. 114-120
• Idioma: español
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