El léxico gastronómico medieval del Cancionero de Baena

• Autores: Salvador López Quero
• Localización: Zeitschrift für romanische Philologie, ISSN-e 1865-9063, ISSN 0049-8661, Vol. 127, Nº 3, 2011, págs. 476-502
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen

  • Los poetas del Cancionero de Baena establecen frecuentes oposiciones entre la buena y mala comida: adefina frente a çahena; almodrote, alfeñique, brescas, ornazo y xira frente a collaçión y potage; corvina, salmón, truchas y calamayo frente a merluz, çeçial, albur, congrio, morena y sardina; carne de toro, de fiambre y de sal seca frente a perdiz; y peros, castañas, nuezes, pumas y torrontés frente a badeha. Muchos de estos términos se usan con un sentido irónico y figurado, y algunos de ellos se documentan por vez primera en esta obra. Por otra parte, los términos relacionados con el vino se hallan en la composición +587 de Juan Agraz.