Efecto de la Fibra Dietética sobre la Textura de Salchichas Tipo Viena

• Autores: Claudia E. Vásquez Villalobos, Sergio Soto Simental, Luz H. Villalobos Delgado
• Localización: Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 4, Nº. 2, 2010, págs. 37-43
• Idioma: español
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