Mètodes independents i dependents de cultiu per estudiar i caracteritzar l'ecologia microbiana en la fermentació vínica

• Autores: Paola Dolci Kalliopi Rantsiou, Luca Simone Cocolin
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 27, Nº 92, 2010, págs. 5-10
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)