Inicio de la Microbiología enológica riojana

• Alfonso V. Carrascosa ^[1]
  1. [1] Instituto de Fermentaciones Industriales

     Instituto de Fermentaciones Industriales

     Madrid, España

     
• Localización: Zubía, ISSN 0213-4306, Nº 27, 2009, págs. 221-234
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The origin of riojan wine microbiology
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