Analysis of S-3-(Hexan-1-ol)-Glutathione and S-3-(Hexan-1-ol)-L-Cysteine in "Vitis vinifera" L. cv. Koshu for aromatic wines

• Autores: Hironori Kobayashi, Hideki Takase, Katsura Kaneko, Fumiko Tanzawa, Ryoji Takata
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 2, 2010, págs. 176-185
• Idioma: inglés
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