Bifidobacterias como nuevos iniciadores para el desarrollo de pan integral más saludable

• Autores: Juan Mario Sanz Penella, Juan Antonio Tamayo Ramos, Monika Haros
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 413, 2010, págs. 49-54
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)