Functional expression of the DUR3 Gene in a wine yeast strain to minimize ethyl carbamate in Chardonnay wine

• Autores: Matthew S. Dahabieh, J. Husnik, H. J. J. van Vuuren
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 537-541
• Idioma: inglés
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