La enzima tanasa de "Lactobacillus plantarum CECT 748T"

• Autores: José Antonio Curiel Gámiz, H. Rodríguez, Iván Acebrón, José M. Mancheño, Blanca de las Rivas González del Rey, R. Muñoz
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3291, 2009, págs. 3206-3212
• Idioma: español
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