La malvasía en España

• I. Rodríguez Torres ^[1] ; María Teresa de Andrés Domínguez ^[2] ; C. Rubio ^[2] ; J. Borrego ^[2] ; Félix Cabello Sáenz de Santa María ^[2] ; J. Zerolo ^[3] ; Gregorio Muñoz Organero ^[2] ; Javier Ibáñez Marcos ^[2]
  1. [1] Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     San Cristóbal de La Laguna, España

     
  2. [2] Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

     Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

     Madrid, España

     
  3. [3] Viveros Agrovolcán S.L. , Santa Cruz de Tenerife

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• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 111, 2009
• Idioma: español
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• Resumen

  • Malvasía es un nombre usado para designar diferentes variedades de vid que, desde antiguo, se cultivan en España. En muchos casos corresponde al patrón de variedad aromática, dulce y con sabor amoscatelado, pero en algunas ocasiones no supone más que un nombre que no asegura dichas características.