Resumen de Análisis de una fábrica de áridos y hormigones. Desarrollo de los sistemas de gestión de la producción y calidad. Plan de mantenimiento
David Jimeno Pérez, Antonio J. Garcés Tebar, Francisco Javier Lozano Velázquez
El proyecto tiene como objetivo un primer contacto con la organización interior de una empresa real, dedicada a la producción y venta de áridos y hormigones.
En un primer paso, realizaremos la descripción y análisis del sector de la industria objeto de estudio, utilizando el modelo de fuerzas competitivas de Porter y el Estudio de uno de los productos de la empresa, en nuestro caso la fabricación, transporte y venta de áridos y hormigones. Además se realiza un Análisis del microentorno, a fin de completar el estudio se analizarán otros factores, que en cambio, tienen una influencia menos inmediata, y afectan a la actividad comercial. Los cambios demográficos, económicos culturales, sociales legales, políticos, tecnológicos y del medio ambiente. Los cuales existen con independencia de que se produzcan o no intercambios.
Realizaré a continuación la descripción del proceso mediante diagramas de flujo compuesto por actividades y estados que lo describen desde la materias primas: 1) cemento de distintas clases como puede ser el cemento normal y el sulforesistente; 2) los áridos proceden de una zona de extracción de áridos propiedad de la empresa situada en el término municipal de Peralta de Alcofea; 3) plastificantes, hasta la distribución del producto final (hormigón). Las actividades serán vinculadas a sistema, máquinas y dispositivos de medida. Se realizará un modelado de la planta y de las máquinas que intervienen en el proceso productivo.
Se aplicarán herramientas genéricas que son válidas para cualquier tipo de empresa, como son el análisis de tiempos, el análisis de la demanda, un plan de gestión de la producción y un plan de mantenimiento, que permitirá conocer la capacidad real de fabricación de la planta la carga (demanda) soportada y el estado operativo de todas las máquinas y dispositivos existentes. El objetivo final será el uso de herramientas matemáticas que sirvan de soporte a la toma de decisiones: fundamentar la gestión en datos numéricos.
La realización de este proyecto, debe servir tanto a la formación de los alumnos de la EPS, al describir el funcionamiento de una empresa de este tipo, tanto como la realización de un manual para la formación de futuros trabajadores de la empresa analizada, especialmente aquellos dedicados a labores técnicas y de gestión.
