Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo �bocado� almacenada bajo refrigeración

• Autores: Judith Zambrano, Anne Valera, Miguel Maffei, William Materano, Ibis Quintero
• Localización: Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 58, Nº. 3, 2008, págs. 257-265
• Idioma: español
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