La seguridad al final de la fermentación alcohólica: micronutrición y protección de la levadura

• Autores: Antonio Tomás Palacios García
• Localización: Sobre la conducción de la calidad de los vinos en la transición de la fermentación tumultuosa a la maloláctica, 2007, págs. 65-79
• Idioma: español
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