La cadena de valor alimentaria. Una aplicación del modelo de núcleo competitivo de Porter

• Autores: José Luis Méndez García de Paredes
• Localización: Revista europea de dirección y economía de la empresa, ISSN 1019-6838, Vol. 11, Nº 2, 2002, págs. 141-160
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El presente artículo pretende ofrecer una descripción de la estructura competitiva horizontal del sector minorista y de la estructura competitiva vertical respecto a los productores. A partir de una revisión del modelo de rivalidad ampliada de Poner (1982) se profundiza en las diferencias que deben tenerse en cuenta en el estudio del sector minorista respecto a los análisis efectuados por la Economía Industrial. Finalmente se procede a establecer qué efectos producen algunos de los factores de la estructura competitiva vertical y horizontal sobre los márgenes que se aplican en la cadena de valor. Sin embargo y a diferencia de otras investigaciones desarrolladas hasta la fecha, la unidad de análisis utilizada es la línea de producto y no el establecimiento o la empresa comercial, ya que es precisamente aquí donde realmente se puede verificar los efectos de las variables estructurales en los beneficios potenciales del sector minorista y por tanto el ejercicio de poder entre estos y los sectores productivos.