Characterization of hydrogen sulfide formation in commercial and natural wine isolates of "Saccharomyces"

• Autores: I. Flerianos, A. Spiropoulos, Linda F. Bisson, J. Tanaka
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 3, 2000, págs. 233-247
• Idioma: inglés
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