Fenoles contra patógenos intestinales como Helicobacter pylori

• Autores: Alfonso V. Carrascosa
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 82, 2007
• Idioma: español
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• Resumen

  • Esta revisión centra el debate sobre el posible efecto bioprotector del vino presente en la dieta y la destacada acción que en el mismo ejercen los polifenoles, frente a enfermedades producidas por microorganismos patógenos intestinales.