Resumen de Efectos de la nutrición nitrogenada de los cultivos en la postcosecha
La aplicación de nitrógeno durante la fase de cultivo tiene efectos sobre algunos de los parámetros de calidad habitualmente analizados en diferentes cultivos, como los cereales, patata, frutas y hortalizas. La acumulación de nitratos en hortalizas de hoja es un parámetro limitado por la UE y directamente relacionado con la nutrición nitrogenada de estos cultivos. La reducción de la acumulación de nitratos en los suelos agrarios con el uso de fertilizantes con inhibidores de la nitrificación es una posibilidad para reducir la acumulación de nitratos en los cultivos. La gestión del nitrógeno en cereales también tiene un efecto clave en la calidad harinera y de fabricación de pasta de los trigos y en la calidad cervecera de la cebada. De todas formas aún existe una falta de información importante entre la relación de la nutrición nitrogenada y otros aspectos nutricionales de los cultivos, como su contenido en aminoácidos, vitaminas,¿
