Estudios sobre precios geográficos de la leche

• Autores: Pedro Caldentey Albert
• Localización: Revista de Estudios Agrosociales, ISSN 0034-8155, Nº. 83, 1973, págs. 45-115
• Idioma: español
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• Resumen

  • Después de hacer un análisis descriptivo de la regulación de las campañas lecheras en los últimos años en España y después de unas consideraciones teóricas que sirven para plantear la problemática de los precios de la leche en el espacio, se presentan dos modelos de programación matemática, cuya resolución nos indique el esquema óptimo de flujos de leche a partir del cual se obtienen las diferencias óptimas de precios entre regiones o provincias. En el primer modelo se plantea la minimización del coste total de transporte de leche natural, transformación en leche higienizada y estéril y transporte de estos últimos productos, pero la insuficiencia de datos estadísticos no permite su aplicación. Por ello se plantea un segundo modelo, en el cual solamente se minimiza el coste de transporte de leche natural considerando fijas las demandas a nivel de centrales lecheras. Aunque también en este caso hay insuficiencia de datos estadísticos, estos han podido estimarse en base a informaciones suministradas por expertos conocedores del sector. La aplicación de este segundo modelo, primero a nivel de provincias y después con una agregación de algunas de ellas, permite obtener unos resultados teóricos de flujos óptimos y de diferencias óptimas de precios entre provincias.