Fermented milks fortified with B-group vitamins: vitamin stability and effect on resulting products

• Autores: G. Papastoyiannidis, A. Polychroniadou, A.-M. Michaelidou, E. Alichanidis
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 6, 2006, págs. 521-530
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)