Note. Overall heat transfer coefficient to canned liquid during end-over-end sterilisation

• Autores: R.L. Garrote, E. R. Silva, R.A. Bertone
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 6, 2006, págs. 515-520
• Idioma: inglés
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