El comportamiento del consumidor: aplicación de la escala jerárquica Maslow-Alvensleben al consumo del vino

• Autores: María Lourdes Delgado Blanco, Pedro Caldentey Albert
• Localización: Revista de Estudios Agrosociales, ISSN 0034-8155, Nº. 163, 1993, págs. 195-218
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se pretende contrastar los distintos modelos de comportamiento del consumidor y en particular el modelo de Alvensleben, relativo al consumo de alimentos y basado en la escala jerárquica de necesidades de Maslow. La información procede de una encuesta dirigida a la población de Córdoba capital, mayores de 16 años y consumidores de vino. A los datos resultantes de la encuesta se les ha aplicado un análisis factorial para describir la asociación de variables que estructuran los motivos de los consumidores. Se han extraído nueve factores principales que explican un porcentaje elevado de la varianza, estos son los siguientes: Sabor, Nutricional y de salud, Origen del producto, Actividad social, Tradición Social, Prestigio Social, Vino Ligero, Cultura del vino, Consumo tradicional del vino.