Efecto del salvado de arroz sobre parámetros químicos, físicos y sensoriales de arepas precocidas y congeladas

• Autores: José Peña, Emperatriz Pacheco-Delahaye
• Localización: Revista de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia, ISSN-e 2477-9407, Vol. 23, Nº. 2, 2006, págs. 232-242
• Idioma: español
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