Resumen de Modelación matemática y simulación de procesos fermentativos: Presentación de nueva herramienta de software
M. Ribas, R. Hurtado, N. Garrido, M. Díaz de los Ríos, F. Doménech, R. Sabadí, Tomàs García Vicente, D. Rodríguez
Con el desarrollo de los métodos matemáticos y el auxilio de la computación, la modelación matemática de procesos fermentativos adquiere gran importancia, ya que a través de ella se puede obtener información del comportamiento del proceso sin necesidad de realizar experimentos cinéticos, que podrían ser muy costosos y sujetos a errores experimentales difíciles de estimar. En el artículo se exponen algunos resultados de un caso de estudio y se presenta una herramienta de software que permite resolver los modelos mencionados.
