Survival of a Five-Strain Cocktail of Escherichia coli O157:H7 during the 60-Day Aging Period of Cheddar Cheese Made from Unpasteurized Milk

• Autores: J. E. Schlesser
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 5, 2006, págs. 990-998
• Idioma: inglés
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