Sviluppo delle popolazioni microbiche ed accumulo di ammine biogene in vinificazione

• Autores: Silvia Mangani, Carlo Galli, Simona Guerrini, Lisa Granchi, Massimo Vincenzini
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 6, 2006, págs. 79-83
• Idioma: italiano
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