Efecto del cultivar (cv. Agria y cv. Monalisa) en la conservación de patata mínimamente procesada

• Autores: V. Gutiérrez, Cristina Arroqui Vidaurreta, E. Petri, María Paloma Vírseda Chamorro
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 208, 2006, págs. 75-80
• Idioma: español
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