Interesting side-effects of the use of a PVI-PVP copolymer for removing heavy metals in white and red wines on polyphenols and colour characteristics

• Autores: Giorgio Nicolini, Giuseppe Versini, Fulvio Mattivi
• Localización: Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 55, Nº 2, 2000, págs. 73-79
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)