Definición de la concentración óptima a emplear en la prueba de agudeza gustativa para los sabores ácido y amargo

• Autores: J. M. Espinosa, I. Enrique, Mª Lourdes Nodarse, Victor Rodríguez Bernárdez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 313, 2000, págs. 27-30
• Idioma: español
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